草胡椒
青青嫩葉草胡椒
牆角盆中少用澆
別看它爲微細物
入醫入食可當標
THẢO HỒ
TIÊU
Thanh
thanh nộn diệp thảo hồ tiêu
Tường
giác bồn trung thiểu dụng kiêu
Biệt
khán tha vi vi tế vật
Nhập y nhập thực khả đương phiêu
Huỳnh
Chương Hưng
Quy Nhơn 29/10/2024
Thảo hồ tiêu 草胡椒: tức
rau càng cua, còn có biệt danh là “nhuyễn cốt thảo” 軟骨草, thuộc họ Hồ tiêu. Rau có
màu xanh nhạt, lá mọc so le, nhẵn, hình trái tim, hoa mọc thành chùm dài ở đầu
cây hợp thành bông dạng sợi. Cây thuộc nhóm thân thảo, ưa nơi ẩm ướt như góc tường,
mương rạch, cũng có thể mọc trong chậu. Khi còn nhỏ rau mọc thẳng đứng, sau đó
bò lan ra mặt đất, chia làm nhiều nhánh nhỏ. Rau càng cua là loại rau giàu dinh
dưỡng, và cũng được dùng làm dược liệu trong Đông y.
Kiêu 澆: tưới
nước.
Biệt khán 別看: chớ
có cho rằng, đừng xem rằng.
Vi tế 微細: nhỏ
bé, thấp kém, ti tiện.
Nhập y 入醫: Dùng
trong y học. Trong y học, rau càng cua được dùng như một vị thuốc để điều trị
nhiều bệnh và bảo vệ sức khoẻ con người.
1-Chống viêm
2-Giảm cholesterol trong máu
3-Điều trị bệnh gút
4-Điều trị viêm khớp
5-Ức chế tế bào ung thư
6-Giảm đau
7-Tốt cho dạ dày
8-Chống oxy hoá
9-Hỗ trợ điều trị trầm cảm
10-Giảm nồng độ acid urid trong máu
Nhập thực 入食: Dùng
làm món ăn. Rau càng cua giàu dinh dưỡng, có 10 cách chế biến làm món ăn:
1-Rau càng cua xào thịt bò
2-Gỏi rau càng cua tôm thịt
3-Rau càng cua trộn dầu giấm
4-Gỏi gà rau càng cua
5-Gỏi rau càng cua thịt bò
6-Bò né sốt me rau càng cua
7- Gỏi rau càng cua tai heo
8-Gỏi rau càng cua sườn non chay
9-Gỏi rau càng cua cá hộp
10- Canh rau càng cua thịt bằm
https://fptshop.com.vn/tin-tuc/dien-may/cach-che-bien-rau-cang-cua-169814
Tạm dịch
Rau
càng cua trổ xanh xanh lá non
Mọc ở
góc tường hay trong chậu cũng không cần tưới nhiều nước
Chớ
có cho rau là loài thấp kém không giá trị
Dùng
làm thuốc, dùng làm món ăn, nó xứng đáng được nêu tên.