Dịch thuật: Nhân đâu mà có tên "Ô Long trà"

NHÂN ĐÂU MÀ CÓ TÊN “Ô LONG TRÀ”

          Ở Trung Quốc, lịch sử uống trà có thể truy lên đến đời Hán. Phương pháp chế tác khác nhau, mùi vị của trà đương nhiên cũng có sự sai biệt. Căn cứ vào màu của nước sau khi pha, nông dân trồng và chế biến trà đã phân thành hồng trà 红茶, lục trà 绿茶. Còn có một loại trà mang tên là “Ô Long” 乌龙, nhân đâu mà trà lại có tên như thế?

          Trà Ô Long còn có tên là “thanh trà” 青茶, là loại trà lên men một phần. Theo ghi chép trong An Khê huyện chí 安溪县志, khoảng thời Ung Chính 雍正nhà Thanh, tại thôn Nam Nham 南岩 làng Tây Bình 西坪 huyện An Khê 安溪tỉnh Phúc Kiến 福建 có một nông dân tên là Tô Long 苏龙. Người này không chỉ hái trà giỏi mà hãy còn là một cao thủ về săn bắn. Dáng người anh ta cao lớn khôi ngô, da đen, tính tình thẳng thắn, người trong thôn đều gọi anh ta là “Ô Long” 乌龙.

          Truyền thuyết kể rằng, ngày nọ Ô Long lên núi hái trà. Đến giữa trưa, đương lúc nghỉ ngơi, anh ta phát hiện một con hoẵng gần đó. Thế là anh ta cầm lấy súng săn mang theo bên người, nhắm con hoẵng bắn mấy phát. Con hoẵng vùng vẫy chạy vào trong rừng rậm. Ô Long dò theo vết máu tìm tung tích. Chẳng bao lâu, anh ta phát hiện con hoẵng đã chết nhưng hãy còn ấm.

          Xế chiều, Ô Long vác con hoẵng về nhà. Người nhà thấy có thịt rừng, bèn ra tay làm món ăn. Cả nhà được thưởng thức một bữa ngon. Sáng sớm hôm sau, Ô Long ngửi thấy từng đợt mùi thơm xuất phát từ sọt trà. Anh ta nghĩ ra hôm qua chỉ mãi lo săn mà quên không chế biến trà. Mở sọt trà ra xem, trà hái trước đó một ngày đã lên men. Ô Long đem trà đã lên men đó sao chế thành thành phẩm. Mùi hương của trà thơm đậm, nước trà khi pha có màu xanh tươi, trong sáng, vị của nó ngon hơn cả lục trà, hồng trà.

          Nhân vì lá trà có sắc nâu đen, lại do Ô Long chế ra trước tiên, mọi người bèn đặt tên cho loại trà đó là “Ô Long trà”.

          Trà Ô Long chủ yếu sản xuất tại 3 nơi là Phúc Kiến, Quảng Đông, Đài Loan. Trà hái về trải qua thứ tự các công đoạn như ủ héo, vò xanh, cho lên men một phần, sấy khô mới có thể thành trà thành phẩm. Nhân vì trà phẩm thuộc loại thượng thặng, mùi hương thơm, lại có công hiệu giảm mỡ, tiêu hoá nên tiêu thụ rất chạy cả trong và ngoài nước.

                                                               Huỳnh Chương Hưng

                                                               Quy Nhơn 24/02/2019

Nguyên tác Trung văn

Trong quyển

THÚ VỊ VĂN HOÁ TRI THỨC ĐẠI TOÀN

趣味文化知识大全

Thanh Thạch 青石 biên soạn

Trung Quốc Hoa kiều xuất bản xã, 2013